Lasagnes végétariennes

Les lasagnes végétariennes, un plat de mi-saison qui fait le lien entre l’hiver et les beaux jours ! Recette très simple à réaliser, c’est un repas peu gras qui s’accompagne facilement d’une salade verte !

Ingrédients :

• 2 boules de mozzarella
• 16 lasagnes
• 4 petites courgettes ou 3 grandes
• 1 petit oignon
• 1 grosse boîte de tomates pelées ou 4 tomates fraîches
• le jus des tomates en boîte ou 60 cl de coulis de tomates
• 100 g de fromage rapé
• 3 cuillères de fromage grec ou blanc
• un peu d’ail
• Sel et poivre
• Huile d’olive

1. Préchauffez votre four à 180 degrés.
2. Coupez les légumes (tomates et courgettes) et la mozzarella en rondelles. Découpez l’oignon en petits morceaux.
3. Dans un plat à four, aspergez le fond d’un peu d’huile (équivalent 3 cuillères à soupe) puis mette une couche de 4 lasagnes + tomates, courgettes, oignons, jus de tomate, 1/3 mozzarella, sel, poivre, ail. Répétez deux fois (en tout il vous faut trois couches de légumes).
4. Mettre les 4 dernières lasagnes et disposer le yaourt grec ou blanc, la mozzarella restante (normalement 1 entière), le fromage râpé, sel et poivre.
5. Enfournez pendant 45 minutes en surveillant !
6. Dégustez !